La “paniscia” novarese

Poiché è davvero tanto tanto tempo che non la mangio, con il primo fresco sale il desiderio di assaggiare una "Paniscia" come si deve. Piatto della festa nelle campagne di mezza Italia esistono tipi e varianti quasi infinite per questa minestra ricca a base di verdure e riso. La storia del piatto come lo conosciamo... Continue Reading →

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