Ci sono cose che non hanno prezzo .
Per noi, sempre in transito, una di queste è la torta di mele della nonna Ornella. E’ una torta dell’affetto e del bentornato. Si materializza infatti ogni volta che torniamo in Italia e a volte come per magia riesce anche a precederci e la troviamo in casa, prima del nostro arrivo. Una volta è stata portata anche in trasferta, ma i viaggi non sono il suo forte e anche a vederla non sembrava più lei.
Ecco dunque la ricetta:
2 kg di mele
50 g di margarina (da spalmare sulla teglia)
100g ancora di margarina
10 cucchiai di zucchero
300 g di farina bianca
1 uovo
1 presa di sale
Acqua tiepida quanto basta
Spalmare sulla teglia la margarina, cospargerla con 5 cucchiai di zucchero, tagliare le mele e disporle nella teglia a corona, coprendo anche il centro. Spargere le altre 5 cucchiaiate di zucchero sulle mele e mettere la teglia sul fornello a fuoco medio (lasciarle cuocere per 20-30 minuti).
Impastare la farina con gli ingredienti sino a formare un palla da deporre sotto un tegame scaldato sul fornello . A cottura ultimata delle mele, stendere la pasta su un disco, deporlo sulla teglia e bucare con i rebbi di una forchetta.
Infornare a 180° per circa 30-40 minuti. A questo punto capovolgetela e sarà pronta.
Allora provate ma ricordate che senza i nonni che gusto c’è!
italianintransito 