Uova, ovetto, ovino, ovuccio

In Svizzera la Pasqua è una festa di colori, conigli, pulcini e uova colorate, li troverete da tutte le parti, si decorano le case, i giardini e i piccoli villaggi . Sarà per questa atmosfera pasquale  o forse perché ieri ho visto uscire di casa la mia vicina vestita da coniglia con un cestino pienoContinua a leggere “Uova, ovetto, ovino, ovuccio”

Preparativi

L’italianointransito in questi giorni ha la testa sulle nuvole. La maggior parte di noi programma il proprio rientro in Italia. I più fortunati hanno ambedue le famiglie di origine nello stesso luogo e questo semplifica molto i giorni dei festeggiamenti. Le rotte sono già tracciate, i rientri già fissati da tempo.  E’ curioso il trafficoContinua a leggere “Preparativi”

Flan di zucchine e salsa al gorgonzola // Courgette flan with Gorgonzola cream

Non so da voi, ma qui da noi il primo aprile è giornata uggiosa assai. Ritorno del freddo pungente a causa delle abbondanti nevicate che ci sono state sui monti attorno al lago e, della timida primavera intravista nei giorni scorsi, abbiamo già perso memoria. È necessario allora uno svago, e la cucina è ancoraContinua a leggere “Flan di zucchine e salsa al gorgonzola // Courgette flan with Gorgonzola cream”

Veloce pesto rosso

Sembra ormai consolidato che la pasta ha perso anche in Italia il primato sui consumi alimentari, se ne mangia sempre meno e se continuiamo così rischia di diventare come in altri paesi uno dei tanti contorni da aggiungere al piatto unico. Tutto vero, però, se inviti uno straniero a casa tua, la pasta se l’aspettaContinua a leggere “Veloce pesto rosso”

Buono come il pane

Il modo migliore per chi ritorna in Italia durante le vacanze è quello di trascorrere un po’ di tempo attorno alla tavola, con gli amici più cari e i familiari più stretti.  In queste occasioni spezzare il pane acquista un valore di festa e fratellanza. E dunque ora che anche queste vacanze sono terminate dedicoContinua a leggere “Buono come il pane”

Pere al vino

Mettiamo che siate come me, vi piaccia avere amici in casa, e cucinare  ma quando arrivate a decidere per il dolce avete un probelma con il lievito e le ricette non vengono mai come vorreste. Ecco allora un’alternativa facile che ho sperimentato e funziona: 8 piccole pere Kaiser 150 gr. di zucchero 2dl d’acqua- succoContinua a leggere “Pere al vino”

Sarmale: un piatto per le feste

Sempre sul tema dell’immigrazione, se le mie amiche Elena e Liliana non fossero emigrate in Italia lasciando il loro paese di origine, la Romania, forse non avrei mai scoperto la delizia di un piatto che si chiama Sarmale. È un piatto un po’ laborioso che si prepara per le feste importanti come il Natale eContinua a leggere “Sarmale: un piatto per le feste”

PASTA!

Insieme alla crema al cioccolato più famosa del mondo, la pasta è colpevole dei chili di troppo sulle italiche terga e delle manigliette dell’amore! Se c’è infatti una cosa alla quale non sappiamo proprio rinunciare è il nostro “primo” piatto nazionale, che però, come assicurano gli esperti, anche a livello dietetico, se consumato con parsimonia, non èContinua a leggere “PASTA!”

Buona Pasqua!

Non ce ne vogliano gli animalisti e i vegetariani, ma il pranzo di Pasqua non è lo stesso se sulla tavola non arriva almeno un pezzetto di agnello! La tradizione culinaria va di pari passo con la simbologia religiosa. L’agnello sacrificale, simbolo di legame e sottomissione al Buon Pastore, si immola da sempre nel periodoContinua a leggere “Buona Pasqua!”