Pere al vino

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Mettiamo che siate come me, vi piaccia avere amici in casa, e cucinare  ma quando arrivate a decidere per il dolce avete un probelma con il lievito e le ricette non vengono mai come vorreste. Ecco allora un’alternativa facile che ho sperimentato e funziona:

8 piccole pere Kaiser

150 gr. di zucchero

2dl d’acqua- succo di limone- cannella

1/2 bicchiere vino rosso leggero

Sbucciate le 8 pere lasciando intatti i piccioli, immergetele in acqua (dove avrete spremuto il limone). Mettete in una casseruola 150 gr di zucchero con 2 dl. d’acqua. Fate sciogliere bene lo zucchero sul fuoco basso, poi immergete le pere, unite a piacere cannella e cuocetele per circa 40 minuti ben coperte ( le pere mettetele in piedi) . 10 minuti prima del termine di cottura unite 1/2 bicchiere di vino rosso. Levate le pere dalla casseruola e mettetele in una coppa.

Fate ridurre il sugo a fuoco vivo finché sarà sciroppato e versatelo sulle pere. A questo punto sono già pronte per essere servite.

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