vov: lo zabaione confortante

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Appena inizia il freddo lasciamoci confortare non è una ricetta difficile:

Fate bollire , con una bacchetta di vaniglia, mezzo litro di latte e lasciate raffreddare. Sbattete bene bene in una insalatiera ( per 30 minuti circa) 4 tuorli con 4 etti di zucchero.

Unite a poco a poco  e rimestando 1 etto di spirito da liquori e poi, sempre rimestando 1 etto di marsala. Coprite l’insalatiera e lasciate riposare per circa 10 minuti.

A poco a poco , sempre rimestando aggiungete il latte bollito e ormai raffreddato. Lasciate riposare per 10 minuti . Passate il liquido prima di metterlo dentro la bottiglia.

Filtrate il liquido e versate in bottiglia. Un plaid , un po’ di amici e il fuoco acceso sembra davvero un buon modo per farci confortare.

 

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