Tempo di castagne

CASTAGNE-COP

E’ arrivato il momento giusto per andare a raccogliere le castagne, questo anno promette bene e sembra che non torneremo a casa a mani vuote. A casa nostra è tempo di castagnacci e mia sorella specialista di famiglia ne cucina uno davvero speciale.

Castagnaccio con le meleHMzQqrFYDUS3MtcV7PuMgM2uAok8pDeaLn3IgSE6TOUPzCaAmQh3A

200 grammi di farina di castagne

2 cucchiai di cacao amaro

60 grammi di zucchero di canna

2 cucchiai di miele

5 dl di latte

1 uovo

2 mele

rosmarino

40 gr. di uvetta

30 gr. di pinoli

olio /sale

Tostate la farina di castagne e unite il cacao. Aggiungete lo zucchero un po di sale, versate il latte , il miele , l’uovo sbattuto e 3 cucchiai di olio. Amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere un composto fluido.

Mettete a bagno l’uvetta . Sbucciate le mele e tagliatele a dadini e uniteli all’impasto.

Versate il composto in uno stampo foderato con la carta da forno bagnata e strizzata. Distribuite l’uvetta e i pinoli e un po’ di rametti di rosmarino . Cuocete in forno già caldo a 200 gradi per circa 30 minuti . Lasciate raffreddare e servite .

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